【万年贡米(图)】百科知识点

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万年贡米产于江西省万年县裴梅镇东南部山区龙港荷桥一带，吸取四季清泉，根植水土特异(该地位于怀玉山北麓的丘陵峡谷地带，山泉涌流，水温在15℃左右，水质富含氮、磷、钾及铜、铁、锰、锌等微量元素。土壤属偏酸性粘土，土层深，当地匀称“冷浆田”)，营养丰富，据测定，万年贡米中蛋白质含量普通大米的数倍，B族维生素、微量元素含亦高于普通大米。米色如玉，颗形如梭，口感松软香醇，堪称米中极品。

原产于江西万年县裴梅镇东南部山区荷桥龙港一带，属野生稻，一年栽一季，全生育期175天。因只有龙港荷桥两村特定的山区水田种植出来才是真正的万年贡米，因此产量稀少，但米质独特，杂交水稻之父袁隆平曾来实地考察过。

全生育期155-170d，株高127-139cm，株型适中，剑叶狭长挺直，叶色叶鞘色绿，成熟时粒色好，穗长26cm，每穗粒数136粒，结实率89%，千粒重28g，粒形式椭圆，白芒，芒长21mm左右，颖秆色黄。

万年贡米，吸取四季清泉，根植水土特异，营养丰富，颗粒大，体细长，颗形如梭，米色似玉。用其做饭，质软不腻，味道浓香;以万年贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒都品质优良，别具风味。誉盖五谷之首。经测定，万年贡米蛋白质含量比普通大米高1-2倍，且含丰富的维生素B族和一定数量的微量元素，堪称米中珍品。

起源于南北朝。明正德七年(1512)进贡朝廷，皇帝食用后大加赞赏，遂传旨“代代耕食，岁岁纳贡”，贡米因而得名。1958年在印度尼西亚万隆博览会上展出，受到好评。1959年中共庐山会议期间选为食米，颇受赞誉。

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